返回上一級(jí)為深入貫徹落實(shí)集團(tuán)人才強(qiáng)企戰(zhàn)略，全面提升廚師團(tuán)隊(duì)的技能水平，激發(fā)員工鉆研技能的熱情，進(jìn)一步提升職工食堂餐飲服務(wù)水平，近日，集團(tuán)在鄒城和寧陽(yáng)兩大賽區(qū)同步舉辦了2025年“恒信杯”廚藝大賽。近百名廚師、面點(diǎn)師齊聚一堂，進(jìn)行技藝與創(chuàng)意的較量，呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。
指尖乾坤——速度與精準(zhǔn)的考驗(yàn)
在初賽環(huán)節(jié)
選手們首先迎來(lái)的是基本功的較量
刀起刀落間盡顯真功夫
廚師們要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成
里脊絲和土豆絲切割
每根絲都要達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場(chǎng)只聽(tīng)見(jiàn)密集而有節(jié)奏的切菜聲
刀刃與案板的每一次碰撞
都是對(duì)極致精準(zhǔn)的執(zhí)著追求
包水餃大比拼
只見(jiàn)選手們指如疾風(fēng)、勢(shì)如閃電
捻皮、填餡、捏合、塑形一氣呵成
轉(zhuǎn)瞬間，案板上便立起了一只只
大小勻稱、褶皺如花的餃子
創(chuàng)意比拼——味覺(jué)與視覺(jué)的盛宴
決賽環(huán)節(jié)
迎來(lái)了真正的巔峰對(duì)決
從經(jīng)典菜品的精雕細(xì)琢
到融合菜式的大膽創(chuàng)新
每一道都令人驚艷
引發(fā)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委與觀眾的連連贊嘆
面點(diǎn)魔術(shù)——指尖上的藝術(shù)
面點(diǎn)師們的表現(xiàn)同樣令人印象深刻
無(wú)論是制作傳統(tǒng)點(diǎn)心時(shí)
對(duì)工藝火候的精準(zhǔn)拿捏
還是制作創(chuàng)新款式時(shí)
在造型與口味上的巧妙構(gòu)思
都生動(dòng)展現(xiàn)了他們過(guò)硬的實(shí)力
專業(yè)評(píng)判——舌尖上的公平公正
專業(yè)評(píng)委們
從味道、質(zhì)感、形態(tài)、創(chuàng)意
到操作規(guī)范與衛(wèi)生
多維度綜合評(píng)判
細(xì)致品鑒、反復(fù)斟酌
確保每一分都體現(xiàn)技藝水準(zhǔn)
守護(hù)比賽的公平與專業(yè)
頒獎(jiǎng)時(shí)刻
經(jīng)過(guò)激烈角逐，多名選手取得優(yōu)異成績(jī)，在熱烈的掌聲中迎來(lái)高光時(shí)刻。鄒城和寧陽(yáng)賽區(qū)的獲獎(jiǎng)選手各自手捧榮譽(yù)，收獲的不僅是掌聲與認(rèn)可，更是對(duì)匠心精神的褒獎(jiǎng)。
佳肴承載匠心，切磋共促成長(zhǎng)。本屆大賽雖已圓滿落幕，但追求極致的腳步從未停歇。集團(tuán)餐飲服務(wù)將以此為起點(diǎn)，持續(xù)創(chuàng)新突破，以更高品質(zhì)的美味體驗(yàn)，回饋每一位員工的信賴與期待！
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