返回上一級(jí)2月13日
山東恒信集團(tuán)2024年度先進(jìn)表彰
暨2025年工作動(dòng)員大會(huì)順利召開(kāi)
為公司高質(zhì)量發(fā)展指明了前進(jìn)方向
2024年，集團(tuán)上下在
市場(chǎng)開(kāi)拓、項(xiàng)目建設(shè)、生產(chǎn)運(yùn)維
科技創(chuàng)新、黨建工作和文化建設(shè)等方面
涌現(xiàn)出一批知難而進(jìn)、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)?/span>
先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人
他們秉承“向最好學(xué)習(xí)，同最好對(duì)標(biāo)，
當(dāng)最優(yōu)同行，做最久基業(yè)”的企業(yè)精神
頑強(qiáng)拼搏、不懈奮斗
為集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)
今天讓我們走近先進(jìn)班組——
恒信高科 食堂班組
學(xué)習(xí)身邊的先進(jìn)事跡！
01 食安嚴(yán)控
筑牢防線
恒信高科綜合辦食堂班組共計(jì)30人，主要負(fù)責(zé)恒信高科和物流園所有員工的“早、中、晚、夜”四餐，日服務(wù)就餐職工達(dá)1200人次。班組自成立以來(lái)始終秉承“服務(wù)至上，品質(zhì)為先，員工為本”的宗旨，堅(jiān)持以服務(wù)公司員工為己任，以受眾滿意為追求，以提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量為抓手，努力為職工提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。
食品安全，是食堂工作的重中之重。過(guò)去一年，食堂班組全體成員齊心協(xié)力、恪盡職守，對(duì)食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工以及售賣(mài)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、無(wú)死角嚴(yán)格把控。從蔬菜的新鮮程度，到肉類(lèi)食品的檢疫證明，再到糧油調(diào)味品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等各項(xiàng)細(xì)節(jié)，均逐一細(xì)致檢查，建立記錄臺(tái)賬，確保每一項(xiàng)信息可追溯、可查詢(xún)，以此確保進(jìn)入食堂的食材安全可靠。
做好餐具消毒和食堂衛(wèi)生工作，為廣大職工營(yíng)造了干凈、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
安全意識(shí)培育是構(gòu)建食品安全防控體系的基石。班組立足“預(yù)防為主、綜合治理”原則，構(gòu)建雙重預(yù)防機(jī)制，一方面嚴(yán)格落實(shí)日管控制度，每日對(duì)燃?xì)夤?/span>
道、灶具設(shè)備、炊事器具及水電線路閥門(mén)等重點(diǎn)部位開(kāi)展全覆蓋巡檢，建立隱患臺(tái)賬實(shí)行閉環(huán)管理；另一方面創(chuàng)新安全教育形式，通過(guò)“理論+實(shí)操”雙軌并進(jìn)模式，定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)安全培訓(xùn)，組織煤氣泄漏、火情處置等場(chǎng)景化應(yīng)急演練，并配套建立考核激勵(lì)機(jī)制。通過(guò)常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)管控與沉浸式技能訓(xùn)練相結(jié)合，推動(dòng)安全規(guī)范從制度要求轉(zhuǎn)化為行為自覺(jué)，使“人人都是安全員”的理念深入人心，為食品安全構(gòu)筑起立體化防護(hù)網(wǎng)絡(luò)。
02 提升技能
創(chuàng)新菜品
在日常運(yùn)營(yíng)中，食堂班組始終秉持嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，不僅將食品安全與服務(wù)質(zhì)量作為核心工作牢牢把控，更在廚藝技能提升和菜品創(chuàng)新方面持續(xù)發(fā)力，為廣大職工提供高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。其中，面點(diǎn)班長(zhǎng)李秀婕在2024年代表寧陽(yáng)縣中式面點(diǎn)隊(duì)參加泰安市“技能興泰”職業(yè)技能大賽，憑借扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能和過(guò)硬的職業(yè)素養(yǎng)，從眾多參賽選手中脫穎而出，榮獲全市三等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績(jī)。
在公司舉辦的技術(shù)比武活動(dòng)中，食堂班組參賽員工們各展所長(zhǎng)，在切磋技藝的過(guò)程中相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步，有效提升了員工的業(yè)務(wù)水平。
為滿足員工日益多樣化的飲食需求，班組積極開(kāi)展菜品創(chuàng)新工作。通過(guò)廣泛收集員工反饋意見(jiàn)、與員工進(jìn)行日常溝通交流、深入分析每季度滿意度調(diào)查表等方式，及時(shí)掌握員工對(duì)菜品的口味偏好和需求變化，據(jù)此對(duì)菜品口味進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)整。同時(shí)，班組還會(huì)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)制定科學(xué)合理的每周食譜，進(jìn)一步提高了員工對(duì)餐廳的滿意度。
03 精細(xì)管理
降本增效
在成本控制與資源管理上，食堂班組于2024年加強(qiáng)了對(duì)食堂消耗品資源的管理，實(shí)行物品以舊換新制度，規(guī)范設(shè)備設(shè)施的使用，降低雜品消耗數(shù)量。另外，班組對(duì)內(nèi)部人員架構(gòu)進(jìn)行了重新梳理，優(yōu)化整體配置，確保資源合理分配，滿足食堂運(yùn)營(yíng)需求，持續(xù)提升工作效率。
班組嚴(yán)格遵循集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)模式，根據(jù)市場(chǎng)變化靈活調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，動(dòng)態(tài)優(yōu)化采購(gòu)品類(lèi)結(jié)構(gòu)，肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、部分凍產(chǎn)品采購(gòu)價(jià)格均有不同程度下降，并通過(guò)與多家供應(yīng)商合作，建立穩(wěn)定供應(yīng)渠道，實(shí)現(xiàn)面、油、調(diào)料等產(chǎn)品的零庫(kù)存管理，有效降低采購(gòu)成本。此外，班組還積極針對(duì)運(yùn)營(yíng)中的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)優(yōu)化，進(jìn)一步完善成本控制體系，為食堂的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供堅(jiān)實(shí)保障。
憑借出色的工作表現(xiàn)，恒信高科綜合辦食堂班組順利完成了全年各項(xiàng)餐飲工作任務(wù)，用精細(xì)化管理和創(chuàng)新性服務(wù)充分滿足了職工的多元化飲食需求。他們用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度守護(hù)食品安全，用無(wú)私的奉獻(xiàn)護(hù)航每一餐，不僅贏得了職工的信賴(lài)，更以實(shí)干精神生動(dòng)詮釋了“服務(wù)至上，品質(zhì)為先，員工為本”的初心使命，為構(gòu)建和諧、高效的企業(yè)后勤保障體系貢獻(xiàn)了堅(jiān)實(shí)力量。
榜樣如燈，照亮前行道路
榜樣如旗，引領(lǐng)奮斗腳步
站在新的起點(diǎn)上
讓我們以先進(jìn)為榜樣
繼續(xù)砥礪前行
在各自的崗位上
發(fā)光發(fā)熱 續(xù)寫(xiě)輝煌
蓄勢(shì)賦能奮力譜寫(xiě)
恒信高質(zhì)量發(fā)展新篇章！
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